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2006/02/06 (Mon) 23:10:10
ID:
ここ最近、週に数回「海浜幕張」まで通ってます。
しかし!遠いですねぇ・・・海浜幕張・・・。

発注先のベンダーがこの周辺にあり、開発遅延で緊急体制となっているので、発注元であるうちがベンダー先まで出向いてるわけですが・・・なんだかおかしくないかい? (笑)

まぁ、夜は9時程度までしか居ないんだけど、嫌なのが「舞浜駅」で乗ってくるTDL、TDS帰りの賑やかなお姉さん、いちゃいちゃしてる馬鹿ップル・・・こっちは、疲れてるのに・・・ちと、羨ましいぞ!(笑)

そんな訳で、19日の坦坦麺でぶミは、ピンチな状態・・・休みにしてくれないかなぁ・・・

そんなに忙しいのに「あるもの」を作り始めました。



さて、なんでしょう?

これは、玉ねぎ、セロリ、にんじん、ブラックペッパー、ローリエ、砂糖、塩を水に入れ煮たものです。塩は大さじ6杯ほどで、すごく塩辛いです。こんなもの飲めません!

煮たら自然に冷まして、濾してスープ(?)だけにしときます。これは『ソミュール液』といわれるものです。これで何か判るかな?

そして、



ビニール袋を三重ぐらいにして、豚ロース肉ブロックを入れ、ソミュール液を流し込み、中の空気を抜いときます。あとは、密封袋に入れて、冷蔵庫に保存・・・。一日一回上下を返しながら約10日程でしょうかね。

さぁ、何が出来るでしょう?

食べられるようになるのは、一ヶ月先の予定です・・・長すぎ!

ウエっち - MAIL - LINK - 2006/02/06-23:59 - 9Rrdvs8.
完全に食カテ中心になってきていますね(笑)
ウチのツマにも見せねば(爆)

ワタシだけでしょうか・・・。
『ベンダー』を『ベイダー』と読んでしまったのは。
コメントうちながら頭の中では例の曲が流れてました(爆)

ぼの - MAIL - LINK - 2006/02/07-14:27 - ROnf9/Ug
政さんは都内在住ですよね。さて、どこで燻すのでしょうか(ご近所大丈夫ですか)?
妻の実家にはその手容器(?)やチップがありますので、燻しプチミでもやりましょうか(笑)

たくぼう - MAIL - LINK - 2006/02/07-22:15 - D7hAnHJQ
>嫌なのが「舞浜駅」
確かに…(苦笑)
しかもこの時期は冷たい海風が虚しさを倍増させてくれます…

>食べられるようになるのは
ご馳走様です(爆)

政 - MAIL - LINK - 2006/02/07-23:20 - M96AtPyo
> ウエっちさん
いや~・・・タイトル変えましょうか(笑)
ここんとこ、土日も仕事絡みがあるので、プレには乗ってないですねぇ。
そろそろ、プレもネタを仕込まないと・・・(笑)

> 『ベンダー』を『ベイダー』と読んでしまったのは。
大丈夫です!悪の帝国のような「ベンダー」ですから!

> ぼのさん
え~、いちおう冬場の夜中にやれば近所迷惑にならないかと・・・(汗)
ですが!今回は、燻製機は必要なしです!
ショルダーベーコンではありません・・・生○○となります!

燻しプチミ!賛成です!ベーコン仕込みしちゃいますよ!

> たくぼうさん
今日は、舞浜駅を通らずに、武蔵野線から帰宅しました。
虚しいものがありますからね・・・TDL、TDS帰りとかち合うと・・・(涙)

今回のものは、以前たくぼうさんが「好き」と言っていたものです・・・
旨くできれば、でぶミ・プチミに持参しましょう・・・
多分失敗するでしょうけど・・・(汗)

kano - MAIL - LINK - 2006/02/08-00:27 - 1hLULWYU
ワタシ毎日その京葉線で通っております。(ずっと手前の越中島ですが)
行きも帰りも邪魔でしょうがないですよね。

月曜日から遊びに行く人を見ると気分はぶるーです。

食カテ...本日某所で新しい仕事が決定しました...
詳細は誰か説明して。(汗)


椎 - MAIL - LINK - 2006/02/08-22:43 - aBz/x6tQ
いかん、かみさんに見せないと!!…もう寝てるや(笑)
燻しプチミ…そんなん読ませたら止めても行っちゃいますよ、ウチのかみさん!!

『悪魔の王国』ですか…考えただけでも疲れてきます。そりゃあカップルは楽しいんでしょうが…チクショー!!(笑)

政 - MAIL - LINK - 2006/02/08-23:02 - M96AtPyo
> Kanoさん
京葉線組ですか~!
舞浜駅だけは、「別世界」ですから・・・これからはTXと武蔵野線にしようと思ってます。これでブルーになることはないでしょう(笑)

> 本日某所で新しい仕事が決定しました...
??? プチャケ会でなんか決定したのでしょうか?

> 椎さん
奥様は、燻製フェチですか? (笑)
燻製しないタイプの生○○だったら、極簡単ですよ。塩漬けして乾燥させるだけ。
試しにいかがですか? 時間かかりますけど・・・(汗)

TDL、TDSには近づかないのが一番です!

椎 - MAIL - LINK - 2006/02/09-21:20 - qmo3hBKc
○○ですか…つくろうと言うこと自体想像つきませんが…。
今かみさんに見せましたが、『1ヶ月後にお伺いする』そうです(笑)

政 - MAIL - LINK - 2006/02/10-00:06 - M96AtPyo
> 椎さん
> 『1ヶ月後にお伺いする』そうです
お待ちしております (笑)
出来れば、ピザ生地とモッツァレラチーズ、生バジルを持参で!(爆)
簡単ピザパーティです!


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